Січневий дайджест новин молочної галузі

✔️Сервіс OpenDairy запускає цифровий ринок для торгівлі молочними продуктами, — про це повідомляє Dairyreporter. Продавці можуть безкоштовно завантажувати свої пропозиції, щоб покупці з усього світу могли переглядати пропозиції та реагувати на них, сплачуючи тільки комісію за транзакцію.

✔️ Відповідно до нових досліджень, до 2030 року світовий ринок рослинного білка зросте до $26,7 млрд за середньорічного темпу зростання у 9,2%. Здорове харчування, зокрема споживання рослинних продуктів, — досі залишається загальносвітовим трендом.

✔️ Ціни на вершкове масло та сир оновили історичні максимуми. На січневих торгах світового молочного аукціону GDT середній індекс цін, після стабілізації наприкінці грудня — початку січня відновив зростання. Значення індексу GDT зросло відразу на 4,6%, до 1397 пунктів. (У середині січня 2021 р. — 1 116 пунктів).

✔️ Підсумки зовнішньої торгівлі молокопродуктами за 2021 рік невтішні. Експорт більшості товарних позицій скоротився на 10-20%. Про це повідомляє Інфагро. А ось імпорт основних молокопродуктів зріс на 20-30%. Разом з тим, не відбулося скорочення імпорту сирів, а вітчизняним виробникам доводиться незмінно скорочувати випуск сиру. До кінця 2022 року, кожен другий кілограм споживаного українцями сиру буде вироблено не в Україні. Імовірність такого зростання є, адже навіть зараз, коли ціни на товар зросли, імпорт не знижується.

✔️А цим часом у Великобританії відмовляються від термінів придатності молока. Таким чином, компанія Morrison вирішила боротися зі зростанням харчових відходів, — пише Dairyreporter. На упаковці замість «Вжити до» буде написано «Краще до», щоб вказати, коли у молока найкращий смак. Натомість покупцям дозволять нюхати молоко, щоб перевірити свіжість на запах.

Підтримка українських виробників вже сьогодні стала життєво необхідною, а розвиток сирної української культури — невід‘ємна частина місії нашої компанії!