Березневий дайджест молочних новин

Перший місяць весни у розвитку молочної галузі виявився доволі плідним та цікавим, отож зібрали для вас підбірку головних новин березня.

Здоров’я українців понад усе! У березні зросли продажі молочних продуктів з зазначенням корисності для здоров’я. Тверджень про високий вміст білка, натуральність інгредієнтів, відсутність цукру стає дедалі більше. Прослідковується також розширення асортименту молочних альтернатив, що дає змогу українцям обирати краще для свого здоров‘я.

В ЄС продовжується ціновий тиск на ринку сировини. Молоко на вторинному ринку опустилось до мінімальних позначок за останній період. В Україні наразі зворотна ситуація — сировинний ринок тримається в балансі шляхом збільшення виробництва сирів в останні місяці.

Прослідковується зниження попиту на свіжу молочну продукцію, адже саме зараз в розпалі Великий піст. Падіння пропозиції цієї весни все ж не таке суттєве, як у довоєнні часи. Експерти прогнозують повернення в норму протягом наступного місяця.

Глобальний ринок рослинного молока значно зростає. Data Bridge Market Research у дослідженні «Ринок рослинного молока» на період 2023 – 2030 рік показує, що очікується випуск нових рослинних продуктів, розширення партнерств, збільшення використання альтернативних видів молока: вівсяного, мигдалевого, соєвого, горіхового, рисового, льняного та інших для ще більшого залучення споживачів до купівлі.

Вже у квітні стартує новий модуль для чизмонгерів — тих, хто продає сир від нашої спільноти поціновувачів сиру ProCheese. Як завжди буде пізнавально та дуууже сирно, тож не пропустіть реєстрацію за посиланням: https://procheese.ua/cheesemonger/