Відкрито набір на базовий модуль “Сирний сомельє”
10:00-18:00
30+ сирів на дегустацію
До 10 учасників у групі
05/02/2022
м. Київ, вул. Глибочицька, 17м
офіс Ardis Group
Базовий модуль "Сирний сомельє"
Для кого:
— для офіціантів, які прагнуть розвитку у нову та перспективну професію – сирного сомельє;
— для шефів та винних сомельє, які прагнуть відкрити новий спектр знань про сир та привнести нове у щоденну практику;
— для чизмонгерів та людей, які працюють з сирами та прагнути вийти на якісно новий рівень розуміння продукту та поєднань.
Програма модулю:
- Від молока до сиру: як сировина впливає на смак кінцевого продукту;
- Класифікація сирів, колеса смаку;
- Дегустування та органолептичний аналіз всіх категорій сирів;
- Правильний підбір інструментів для роботи з сиром;
- Принципи поєднання різних категорій сирів з алкоголем та іншими продуктами;
- Презентація продукту та сторітелінг;
- Створення сирних плато: правила та практика, тематичні та сезонні варіанти.
Реєструйся на модуль “Сирний сомельє” за посиланням:
https://procheese.ua/syrnyj-somelie/ та дізнавайся більше про світ cheese!
