Лютневий дайджест молочної галузі
Молочна галузь продовжує працювати та робити свій вклад в наближення перемоги, тож ми зібрали останні новини у дайджесті новин за лютий та ділимось з вами.
Cире молоко укріплюється в ціні, про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока — Георгій Кухалейшвілі. Закупівельні ціни на молоко в Україні виросли в другій половині лютого через попит з боку сироварів і виробників свіжої молочної продукції, низьку пропозицію на молокосировину на внутрішньому ринку в умовах війни та вплив споживчої інфляції.
Для українських виробників молокопродуктів місяць був відносно стабільним. Більшість з них закупили генератори, мінімізувавши ризики та збої в роботі виробництв у разі вимкнень електроенергії та продовжують працювати далі.
Веганський напрям не стоїть на місці — іспанський виробник продуктів харчування Väcka випустив два веганські сирні продукти, виготовлені з використанням оливкової олії та альтернативно корисним молоком з динного насіння, знизивши вміст насичених жирів на 73,6%.
Зовсім скоро наша ProCheese Академія проведе модуль для сирних сомельє, який має дуже насичену програму із дегустацією 20 видів сирів та пройде офлайн.
Долучайтесь до курсу та ставайте справжнім сирним професіоналом вже 20-21 березня, зареєструвавшись на сайті ProCheese.